Was Sie über Vitamine und Mineralstoffe wissen sollten

Um gesund und leistungsfähig zu bleiben und sich wohl zu fühlen, ist eine ausreichende Versorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen wichtig. Sie sind für den menschlichen Organismus sogar lebensnotwendig. Aber der Mensch kann Vitamine - mit Ausnahme von Vitamin D - und Mineralstoffe nicht selbst herstellen. Deshalb ist es erforderlich, sie dem Körper ausreichend zuzuführen.

Vitamine - die Reglerstoffe

Vitamine werden zusammen mit Mineralstoffen für zahlreiche Stoffwechselvorgänge benötigt. Hierbei sind Vitamine bereits in kleinsten Mengen wirksam. In der Regel sind Milligramm-Mengen oder Mikrogramm-Mengen ausreichend.

Vitamine werden nach ihrer Löslichkeit und ihren Eigenschaften in fettlösliche (Vitamine A, D, E, K) und wasserlösliche (Vitamine B1, B2, B6, B12, Biotin, Folsäure, Nicotinamid, Pantothensäure, Vitamin C) unterteilt.

Mineralstoffe - die Baustoffe

Mineralstoffe benötigt der Körper zum Aufbau und zur Erhaltung des Organismus. Mineralstoffe sind beispielsweise Bausteine von Knochen und Zähnen. Daneben sind sie aber auch wichtige Bestandteile von Hormonen und Enzymen, Mineralstoffe werden je nach Menge, in der sie im Körper vorkommen, als Mengenelemente oder Spurenelemente bezeichnet.

Unsere Nahrung - die wichtigste natürliche Vitamin- und Mineralstoffquelle

Vitamine und Mineralstoffe kommen in den verschiedenen Lebensmitteln in unterschiedlichen Mengen vor. Mit Ausnahme der Muttermilch enthält jedoch kein Nahrungsmittel alle wichtigen Nährstoffe in optimaler Zusammensetzung. Daher kann eine ausreichende Versorgung mit allen lebenswichtigen Nährstoffen nur durch eine abwechslungsreiche Ernährung sichergestellt werden. Diese sollte aus Vollkornprodukten, frischem Obst und Gemüse, aber auch aus Milchprodukten sowie Fleisch, Geflügel und Fisch bestehen.